Modo de Preparo:
Coloque na panela de pressão as beterrabas descascadas, a cebola (inteiras), a carne em cubos pequenos e a costela ou toucinho defumado (que pode ficar inteiro).
Cozinhe o tempo suficiente para amolecer a carne (normalmente 40 minutos são suficientes, após a panela apitar).
Após o tempo de cocção, abra a panela (lembrando de deixá-la debaixo da água até tirar toda a pressão), separe as carnes num recipiente e reserve.
Bata o restante no liquidificador ou mixer. No final acrescente o creme de leite, devolva as carnes na sopa (lembrando de tirar as gorduras e os ossos da costela ou a gordura do toucinho) e coloque sal e pimenta a gosto.
Sirva quente (tomando o cuidado de não deixar ferver para não talhar o creme de leite).
Experimente espremer umas gotas de limão no prato (em casa costumo deixar limões cortados para que cada um coloque no seu prato, a gosto).
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