Quiabada da Nizuca

Modo de Preparo

Modo de Preparo:

Cortar o quiabo em rodelas e lavar com muita água corrente para tirar a “baba”.
Escorrer bem e deixar em uma vasilha, sem água.

Picar os temperos (coentro, alho, cebola, tomate, pimentão) e adicionar o sal. Cortar a carne em cubos (de boi e seca) e a lingüiça em fatias e descascar o camarão seco.

Colocar na panela os temperos cortados com o azeite de oliva em fogo baixo e adicionar as carnes e o camarão. Refogar bem e jogar água quente na panela, para o cozimento das carnes.

Quando a carne estiver quase no ponto, coloque os quiabos.