Lasanha Embrulhadinha

Cozinhe as folhas em água fervente com 1 tablete de caldo de legumes, 1 tablete de caldo de carne, as ervas e sal a gosto.

Retire da panela e dê um choque térmico em água fria para manter a cor. Escorra e deixe esfriar.

Para o recheio de queijo

Misture todos os ingredientes e reserve.

Para a montagem

Abra as folhas de repolho já cozidas dentro de uma vasilha redonda pequena (11 cm de diâmetro). Coloque no centro da folha 2 1/2 colheres (sopa) do recheio e embrulhe como um pacotinho.

Deixe 30 min em forno médio.

Para o recheio de carne

Numa panela com azeite, doure a carne picada na ponta da faca, junte o alho picado, a pimenta vermelha e a cebola picada. Refogue por 10 min.

Acrescente o caldo de carne já dissolvido nos 250 ml de água e cozinhe por 20 min em fogo médio. Reserve.

Para o recheio de frango

Numa panela com azeite, doure o peito de frango, junte o alho picado, a pimenta vermelha e a cebola picada. Refogue por 10 min.

Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1/2 litro de água e o bouquet garni.

Cozinhe por 30 min em fogo médio. Reserve.

Para o molho branco com gengibre e ervas

Dissolva no leite o amido de milho e reserve.

Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado.

Junte o gengibre em pó, o leite com o amido dissolvido e cozinhe até ficar cremoso. Acrescente o queijo parmesão. Acerte o sal e a noz-moscada.

Finalize, misturando 1 xícara (chá) de creme de leite e as 2 colheres (sopa) de manteiga.

Divida o molho branco em 2 partes, reserve uma parte para a cobertura e com a outra metade faça o recheio.