CHEESECAKE DE CHOCOLATE COM RICOTA

Modo de Preparo

Massa:

1. Triture o biscoito tipo maizena no processador.
2. Transfira para uma tigela e misture a manteiga até criar uma farofa.
3. Separe uma forma média (18 cm de diâmetro) de aro removível, forre o fundo, apertando bem e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio:

1. Na batedeira, bata a ricota, o cream cheese, os ovos e o leite condensado até que a mistura fique homogênea.
2. Retire a forma da geladeira e coloque o recheio sobre a massa de biscoito.
3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-baixa (160ºC) por 50 minutos.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por, pelo menos,1 hora.

Cobertura:

1. Pique o chocolate, coloque numa tigela e misture com o creme de leite.
2. Leve essa mistura ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta.
3. Retire e mexa até formar um creme homogênea.
4. Coloque essa cobertura sobre o cheesecake já frio, decore com os m&m’s e leve à geladeira por mais 3 horas.
5. Desenforme com cuidado e sirva gelado.