Moqueca de Garoupa

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Coloque a garoupa em uma tigela.
• Salpique sal, limão, e reserve.
• Tire as sementes do tomate.
• Corte os tomates, os pimentões, e as cebolas em cubos médios.
• Amasse o alho.
• Em uma panela, doure o alho com o azeite.
• Refogue metade dos temperos, cortados em cubos.
• Reserve a outra metade.
• Coloque metade do cheiro verde, 3 xícaras (chá) de água, a garoupa, e coentro.
• Quando ferver, coloque o restante dos temperos, a pimenta cortada, e acerte o sal.
• Coloque o azeite de dendê e retire metade do caldo.
• Com esse caldo faça um pirão.
• Coloque o leite de coco na moqueca, decore com as azeitonas pretas, e sirva com arroz branco, e o pirão.