Bacalhau com queijo e batata

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e misture o bacalhau.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
• Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos.
• Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente.
• Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite.
• Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho.
• Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar