Bobó de Camarão da Margô

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Descasque o aipim e coloque para cozinhar com um pouco de sal.
• Limpe bem os camarõesver vídeo, lave com limão. Depois escorra o limão mas não enxague.
• Tempere com o tempero pronto ao invés de colocar sal, e se preferir coloque também um pouco de pimenta do reino ou de sua preferência.
• Reserve.
• Coloque uma panela no fogo com o azeite de dendê e a cebola, acrescente o alho amassado, mexa um pouco e junte o camarãover vídeopara refogar. Adicione o tomate, o pimentão, a cebolinha, o coentro, e deixe em fogo baixo.
• Enquanto isso, bata o aipim cozido, com o leite de coco deixando uma consistência de purê (se ficar muito grosso colocar mais um pouco do liquido que cozinhou o aipim).
• Despeje sobre o camarãover vídeocom o fogo ainda baixo, misturando bem; coloque o creme de leite, que dará suavidade ao sabor do dendê.
• Deixar dá uma fervura, mexendo sempre.