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Modo de Preparo

Como Fazer

1. 1.
   Leve as batatas para cozinhar numa panela com água.
2. 2.
   Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas.
3. 3.
   Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro.
4. 4.
   Retire da geladeira e passe no ralo grosso.
5. 5.
   Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga.
6. 6.
   Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo).

Recheio

1. 1.
   Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres.
2. 2.
   Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos.
3. 3.
   Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado.
4. 4.
   Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.