Legumes com molho de ricota

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Cozinhe a couve-flor em água fervente com o sal, até ficar macia, porém firme.
• Faça a mesma coisa com a cenoura e a vagem.
• Limpe os talos de salsão e de erva-doce e arrume em uma travessa de servir.
• Reserve. Ponha no liquidificador a ricota e a águaquente.
• Junte a mostarda, o ketchup, a salsinha e o azeite de oliva.
• Bata até formar um molho homogêneo.
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao freezer por 5 minutos.
• Sirva à parte com os legumes cozidos.
• Dica:
• Para conservar os nutrientes, os legumes devem ficar firmes depois de cozidos.