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Sopa Parmentier

Postado por , no dia 16 de setembro de 2013 em sopa
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Modo de Preparo

Modo de preparo

Lave o alho-poró, corte em quatro no sentido do comprimento e pique-o. Descasque e pique as batatas. Leve tudo ao fogo em água com sal, ou, querendo, em caldo de carne ou galinha. Deixe cozinhar até que as batatas e o alho-poró estejam quase desmanchados. Passe pelo espremedor de batatas. Bata as gemas com o creme numa tigelinha à parte. Acrescente uma concha de caldo para dissolver bem.

Ingredientes
  • m2 alho-porós grandes
  • 4 batatas grandes
  • 1 colher(es) de café de sal
  • 2 gemas
  • 1/2 pote(s) de creme de leite fresco
  • pedacinhos de pão torrados na manteiga
Esta receita serve 6 pessoas
O tempo de preparo é de 40 m
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