Modo de Preparo
Dissolva a maisena no leite de coco em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco.
Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Faça uma camada de biscoitos no fundo de um refratário médio, espalhe creme, abacaxi, biscoitos e finalize com creme.
Decore com coco e abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Ingredientes
- 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maisena (300g )
- 2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos
- Coco fresco ou seco ralado e pedaços de abacaxi para decorar
- Creme
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- 2 colheres (sopa) rasas de maisena
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou coco seco