UMA EXCELENTE OPÇÃO PARA AQUELE CHÁ DA TARDE COM AS AMIGAS!(BROAS DE MILHO E MEL COM NOZES)

Modo de Preparo

INGREDIENTES:

• 350 gr de açúcar amarelo
• 250 gr de farinha de milho
• 2 ovo, s para as broas e 1 para pincelar
• 1 colher (de chá) de canela
• 1 colher (de sopa) de erva-doce e 1,5 dcl de água
• 1,5 decilitros de azeite
• Cascas de limão
• 1 colher (de chá) de fermento
• 500 gr de farinha de trigo com fermento (uso E tipo 65)
• Raspa de 1 limão
• 1 e meia colher (de sopa) de mel
• 1 colher (de café) de sal
• 100 gr de miolo de noz
• Pedaços de noz, passinhas de uva sem grainhas, amêndoas sem pele para decorar (opcional)
• Cortar (prefiro com faca) as nozes em pedacinhos.Reservar

  Numa chávena (grande para não entornar) colocar a erva-doce e 1,5 decilitros de água e levar ao micro-ondas 1min 30 seg. Coar e reservar

  Colocar no copo da bimby o azeite e umas cascas de limão. Fritar 3 min-varoma-vel 1

  Retirar as cascas do limão, juntar a água da erva doce reservada, o mel, o açúcar, a canela, a raspa do limão e o sal

  Ferver 10 min-100º-vel 1

  Juntar a farinha de milho e misturar alguns segundos na vel 3 com ajuda da espátula

  Deixar arrefecer

  Juntar os ovos, a farinha de trigo e o fermento

  Misturar 3 minutos-vel espiga

  Retirar para a bancada (enfarinhada) e juntar as nozes. Trabalhar um pouco a massa com as mãos e ajuda de farinha se necessário

  Formar à mão as broas (tamanho de noz)

  Colocar em tapete de silicone ou papel vegetal anti-aderente

  Com uma faca fazer cortes superficiais (usei a tesoura da salsa)

  Pincelar com ovo batido e decorar a gosto (com pedacinho de noz, 1 amêndoa ou uma passinha)

  Cozer em forno pré-aquecido a 200º por uns 15 minutos e mais 2 minutos no grill se gostarem mais douradinhas