Trouxinhas de ricota com catupiry

Postado por , no dia 25 de outubro de 2013 em Sem categoria

Modo de Preparo

  • Primeiro dissolva o fermento no leite e reserve
  • Em seguida misture os ingredientes secos, trigo, sal e açúcar
  • Em seguida, junte aos ingredientes secos o óleo, o leite com femento dissolvido e um ovo mexido
  • Misture tudo até que a massa fique homogênea descolada das mãos
  • Nesse ponto da massa sove-a bem e deixe descansar por 30 minutos em 2 partes e em uma sacola plástica
  • Agora é hora de preparar o recheio
  • Pique os ingredientes, a cebola é melhor ralar, o pimentão e o tomate picadinhos e a ricota deve ser amassada
  • Misture tudo e acrescente sal a gosto e se quiser orégano
  • Passado os 30 minutos de descanso da massa, pegue uma das partes e abra, role bem até que ela fique bem fina, corte em quadrados de 8×8 centímetros e coloque o recheio com o catupiry sobre tudo
  • Em seguida, feche a trouxinha juntando as pontas e apertando para que ela não se abra
  • Pegue a gema do outro ovo e pincele sobre a trouxinhas
  • Unte uma forma com manteiga e acomode as trouxinhas sem se preocupar com espaço entre elas, essa massa não cresce muito
  • Leve ao forno pré-aquecido, fogo médio e deixe assando por 20 minutos ou até que doure a seu gosto
  • Nas fotos postadas você verá a sequência do processo
Ingredientes
  • 4 xícaras e 1/2 (chá) de trigo sem fermento
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 cubinhos de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1/2 peça de ricota
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 1 tomate
  • 1 bisnaga de ricota
Esta receita serve 35 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 30min
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