Torta de camarão é simplesmente divina! Não perca a receita Emoticon wink

Postado por , no dia 29 de janeiro de 2016 em Sem categoria
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Modo de Preparo

INGREDIENTES

Recheio:

  • 1/2 kg de camarão sete barbas limpo
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite e sal a gosto
  • 1/2 pote de catupiry
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara do caldo do cozimento do camarão
  • 4 colheres (sopa) de azeitona picada
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Massa:

  • 500 g de farinha
  • 100 g de manteiga culinária gelada
  • 1 caixinha de creme de leite pequena gelada
  • Água gelada
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher (chá) de sal
  • MODO DE PREPARO

    Recheio:

    1. Refogue a cebola picada e o alho em três colheres de sopa de azeite
    2. Coloque o camarão temperado com um pouco de sal
    3. Refogue por 3 minutos ou até estar rosa
    4. Escorra a água formada e a reserve
    5. Misture a azeitona e a salsinha no camarão
    6. Junte o amido ao caldo reservado do camarão e misture ao camarão
    7. Mexa em fogo baixo até engrossar
    8. Desligue e espere esfriar

    Massa:

    1. Misture a farinha com a manteiga gelada picada em cubinhos até que vire uma farofa
    2. Coloque o creme de leite, o sal e vá adiconando água gelada até virar uma bola homogênea de massa
    3. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora dentro de um saco plástico
    4. Abra a massa em uma supefície enfarinhada e forre uma forma untada de 27 cm de diâmetro ou duas menores com fundo falso
    5. Coloque o recheio de camarão, cubra com catrupiry e com outro disco de massa
    6. Feche bem as bordas, pincele gema de ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar
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