Torta Chajá (doce do Uruguai)

Modo de Preparo

• Pão de ló
• Bater os ovos com o açúcar, juntar a baunilha, coar a farinha misturando devagar
• Colocar em forma untada e levar ao forno a 180°C durante 30 minutos
• Merengue
• Bater as claras em neve com 150 g de açúcar
• Á parte misturar 100 gr de açúcar com uma colher de maizena e juntar às claras
• Colocar este merengue formando 3 discos em uma forma com papel manteiga
• Cozinhar a 110° por 1 hora e deixar que termine de secar no forno até o outro dia
• Montagem
• Fazer dois cortes no bolo para dividir a massa em 3 partes
• Pegar a massa do meio e colocar embaixo umedecendo com a calda do doce de pêssego
• Cobrir com doce de leite
• Colocar um disco de merengue
• Em cima creme chantilly
• Juntar a segunda metade do bolo e umedecê-la com a calda
• Colocar chantilly (nata batida com 1/2 caixa de leite condensado)
• Pedaços de doce de pêssego
• Cobrir com a terceira parte do bolo
• Colocar mais creme chantilly espatulando ao redor, cobrindo toda a torta
• Pegar farelos de merengue e grudar na lateral
• Enfeitar com pedaços de doce de pêssego e creme chantilly