Home » Sem categoria » Torta brûlée de fubá…AMO❤️

Torta brûlée de fubá…AMO❤️

Postado por user, no dia 18 de abril de 2018 em Sem categoria

Modo de Preparo

ara a massa:

Manteiga, 125 g Açúcar, 100 g Farinha de trigo, 300 g Ovo, 1 unidade Essência de baunilha, 1 colher (café) Sal, 1 pitada Para o recheio (creme de fubá): Fubá, 120 g Farinha de amêndoas ou de cajú, 50 g Manteiga sem sal, 100 g Açúcar refinado, 1 xícara Ovos, 4 unidades Mel, a gosto (opcional) Para a montagem: Goiabada cremosa, 150 g Açúcar refinado, a gosto

Para fazer a massa, coloque todos os ingredientes num processador e bata em velocidade alta até que a mistura esteja homogênea e com textura de farofa.

Passado esse tempo, abra a massa com um rolo.

Corte um disco do tamanho da sua fôrma redonda e coloque apenas no fundo dela. Depois, fure a massa com um garfo e coloque no freezer por 10 minutos – isso evitará que encolha muito no forno.

Feito isso, asse previamente a massa até que ela fique esbranquiçada e levemente dourada nas laterais.

Agora, faça o recheio. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata com o globo até obter um creme.

Junte os ovos (em temperatura ambiente), um a um, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione mel (opcional), o fubá e a farinha de amêndoas, misturando até ficar homogêneo.

Coloque, então, a goiabada no centro da massa (assada previamente), que deve estar em um aro ou fôrma de fundo removível.

Cubra toda a tora com o creme de fubá e leve para o forno preaquecido, em temperatura média, por 15 minutos.

Desenforme com a ajuda de uma espátula.

Por último, polvilhe açúcar refinado e gratine com o maçarico.