Tender na cachaça com frutas grelhadas

Modo de Preparo

• Com a ponta da faca, faça pequenos cortes sobre a superfície do tender, formando losangos.
• Em cada junção, espete um cravo-da-índia.
• Em uma assadeira, coloque o tender e regue com o suco de abacaxi e a cachaça.
• Cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 1 hora na geladeira.
• Em seguida, asse de acordo com as instruções da embalagem, regando de vez em quando com a marinada.
• Prepare a geleia de frutas: em uma panela, misture o abacaxi, a manga, a canela, os cravos, o açúcar mascavo e o vinagre.
• Cozinhe no fogo brando durante 40 minutos ou até as frutas ficarem bem macias. Reserve.
• Prepare as frutas grelhadas: descasque e corte o abacaxi em triângulos.
• Descasque as mangas e corte em fatias médias.
• Lave bem os figos e corte em quatro.
• Em uma grelha antiaderente, derreta aos poucos a manteiga e grelhe as frutas.
• Na hora de servir, fatie o tender. Ao redor, distribua as frutas e sirva a geleia.