Modo de fazer:
Tempere o bife com sal, pimenta e reserve.
Faça o molho em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho até começar a dourar, adicione os tomates picados e refogue por 5 minutos, transfira para o liquidificador e bata com o caldo de legumes e a cebola, volte para a panela tempere tudo com sal e cozinhe com a panela semi tampada em fogo baixo por 10 minutos.
Unte uma frigideira com um fio de óleo e doure os filés dos dois lados, coloque os filés em um refratário e distribua o molho de tomate por cima, cubra com a mussarela e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos, ou até que a mussarela derreta.
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