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SORVETE DE PITANGA UM SABOR DELICIOSO!!

Postado por user, no dia 21 de março de 2018 em Sem categoria

Modo de Preparo

Ingredientes

450g de pitangas

225ml de água
Suco de 1 limão siciliano grande
140g de açúcar
2 colheres (sopa) de glucose de milho (O famoso Karo)

Modo de Preparo
1. Lave as pitangas e tire o caroço (Você pode usar polpa congelada também).

2. Coloque a água, o suco de limão e o açúcar em uma panela. Deixe em fogo brando e mexa até o açúcar dissolver. Adicione as pitangas e deixe ferver por 8 minutos, até as pitangas começarem a desmanchar. Deixe esfriar.

3. Bata a mistura no liquidificador até formar um purê homogêneo. Adicione a glucose de milho e bata por mais 25 segundos.

4. Coloque a mistura em um recipiente próprio para freezer, tampe e congele por 3 a 4 horas, até começar a endurecer nas bordas. Com um guarfo, raspe os cristais de gelo e coloque no freeezer até ficar firme. Se quiser um sorvete mais cremoso – que foi esse o meu caso – repita o processo depois de 1 hora, ou quando os cristais começarem a se formar denovo, e recoloque no congelador até ficar firme.

Se você tiver uma sorveteira, após o passo 3 coloque a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante.

Bom, eu estou aqui escrevendo para vocês, mas já pensando em voltar lá na geladeira e pegar mais um pouquinho….