SE CAJUZINHO JÁ É DELICIOSO IMAGINE ESSE BOLO!!

Modo de Preparo

BOLO CAJUZINHO

Ingredientes:
8 claras
8 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
Coloque em forno 180 graus.

Depois do bolo esfriar corte ao meio para poder rechear com o ganache de chocolate.

Ganache de Chocolate Amargo

• 600g  de Chocolate Amargo
• 300ml/g Creme de Leite (35% de gordura)

Modo de Preparo: 

1. Coloque o creme de leite e o chocolate em uma panela e leve ao fogão (até começar a derreter o chocolate) ou microondas (por 1 minuto).
2. Caso seja necessário, volte a mistura para o fogão ou microondas para derreter todo o chocolate, mas cuidado para não queimar. Não deixe ferver.
3. Misture até que não haja mais pedaços de chocolate e você tenha uma mistura lisa e brilhosa.

Depois de pronto, quando ganache estiver no ponto Liso, cubra bem com plástico filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas.

• Retire o plástico e bata na batedeira em velocidade média por 5 minutos, até o ganache ficar com uma cor mais clara. Essa cobertura você irá utilizar para rechear e também cobrir o bolo.

Cajuzinho (receita do Rodrigo Hilbert)

• 1kg de amendoim torrado
• 2 latas de leite condensado
• 15 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo: