Rosca de doce de leite com coco

Modo de Preparo

• Numa tigela, misture bem o fermento com o açúcar.
• Junte o leite a 1/2 xícara de farinha e deixe descansar por 30 minutos.
• Ponha os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
• Misture bem.
• Acrescente a farinha restante, aos poucos, misturando e sovando até soltar das mãos.
• Se necessário, junte mais um pouco de farinha de trigo.
• Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
• Montagem: abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, em forma de retângulo.
• Por cima, passe o doce de leite e polvilhe com o coco.
• Enrole como um rocambole e feche as pontas.
• Ponha numa forma de 25 cm untada e faça cortes com uma tesoura de cozinha.
• Deixe crescer novamente.
• Pincele com a gema e leve ao forno, prea­quecido em temperatura média, até assar.
• Tire do forno. Ao esfriar, polvilhe com o açúcar e sirva.