Bolo “Neve” receita passo a passo

Modo de Preparo

Os ingredientes

• 
  Manteiga
  (125 g)
• 
  Açúcar
  (3 colheres de sopa em massa, 125 g em um suflê e 400 g em uma confecção)
• 
  Ovo De Frango
  (1 pc)
• 
  Farinha de trigo
  (200 g)
• 
  Coalhada
  (500 g)
• 
  Sal de comida
  (pitada)
• 
  Leite
  (250 g)
• 
  Suco de baunilha
  (1 colher de chá)
• 
  Gelatina
  (20 g)
• 
  Morangos recém-congelados
  (400 g)

Passos para preparar

1. Prepare os alimentos que você precisará para fazer sabores. Ingredientes para shortcake, bem como uma placa de corte, em que você vai misturá-lo, deve ser frio. O óleo deve ser resfriado. Pegue a manteiga mais gorda, porque isso depende diretamente da qualidade do bolo de areia.
2. Em um recipiente profundo, despeje 3 colheres de sopa de açúcar, adicione manteiga e misture com um misturador por 5 minutos. Você não precisa mais agitar, caso contrário, a manteiga pode acabar. A textura deve ser uniforme e suave. Em uma tigela separada, bata os ovos até formar formas de espuma arejadas e densas.
3. Na massa resultante de manteiga e açúcar, adicione ovos chicoteados. Os ovos são introduzidos com um gotejamento leve, interferindo constantemente com a integração completa dos produtos.
4. Agora é necessário peneirar a farinha para que ela seja enriquecida com oxigênio, e a massa é mais arejada. Na farinha peneirada, adicione uma pitada de sal. O sal fortalece a ação do açucar e a massa adquire características de sabor mais interessantes. Despeje a farinha na mistura previamente preparada. Pique a massa em uma migalha com uma faca, de modo que foi macio, mas o mais importante – não exagere com a farinha. Para que a massa seja elástica e fácil de rolar, formamos as bolas, enrole-a em filme e envie-a para a geladeira por pelo menos 20 minutos.
5. Para assar uma massa curta, é necessário aquecer o forno para 200 graus. Enquanto o forno estiver aquecido, vamos ao bolo. Pegamos a massa do refrigerador e rolo para uma camada de 2-3 mm de espessura. A partir da massa, um bolo e alguns pequenos pechenyushek para decoração. Deslize o bolo de forma coberta com papel de pergaminho. Para garantir que o bolo não suba, perfure-o com um garfo sobre toda a superfície e coloque feijões ou ervilhas. Os bolos preparados são enviados ao forno por 10 minutos. Em seguida, retire a “carga” dela e assa por mais 20 minutos a uma temperatura de 180 graus, até o bolo se ruborizar. Nós tiramos os cookies um pouco mais cedo.
6. Enquanto isso, prepararemos o souffle de queijo. O leite está fresco, de modo que não se encolhe durante a cozedura.
7. Despeje em uma tigela de metal profundo de 150 mililitros de leite, despeje a quantidade necessária de gelatina e deixe por 20 minutos para o inchaço. Neste momento, misturamos com o queijo cottage e o leite remanescente para uma massa homogênea, de modo que não haja grumos. Nós colocamos uma tigela de gelatina inchada em um fogo fraco, e mexendo constantemente, levante a ferver. Na mistura de gelatina adicione gradualmente 125 gramas de açúcar, mexa e aguarde até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Usando um misturador, combine a massa de coalho com a mistura de gelatina, misturando-a completamente. Prepare um formulário no qual você formará o “Bolo de Neve”. Forneça com cuidado a massa resultante do queijo cottage e envie-o para descansar na geladeira.
8. Prepare bagas para confecção. Você pode usar qualquer bagas que você gosta. Nesta receita usamos morangos congelados.
9. Vamos preparar um confie. Pryuruem morangos com um liquidificador, coloque em fogo médio e leve a ferver. Adicione gradualmente o açúcar restante ao purê de baga, deixando 2 colheres de sopa. A pectina é misturada com 2 colheres de sopa de açúcar e também adicionada ao purê de morango. Reduzimos o calor e, com agitação constante, para não queimar, cozinharemos mais 10 minutos. Retire a confecção do fogo e deixe esfriar. O purê de batatas deve engrossar e drenar da colher com uma rosca grossa.
10. Tiramos o formulário da geladeira e espalhamos o confitamento no soufflé de coalhada. Continuamos a formar o bolo “Neve” e colocamos a base de areia. Nós enviamos o bolo para a geladeira por 4-6 horas, ou melhor para toda a noite.
11. Prepare a decoração do nosso bolo. Para fazer isso, pegue o papel de pergaminho e use chocolate branco temperado para tirar flocos de neve e espinha de garfo. Na árvore de Natal, “pendure” um ornamento de uma gota de confecção congelada. 
12. Agora, precisamos formar um bolo para que o suflê de coalho branco esquecido esteja no topo. Coloque o bolo com um bolo na bacia com água quente, cubra o topo com um prato que é um pouco maior do que os nossos “bolos”, e vire o bolo sobre ele.
13. Depois de “transformar” o bolo de dentro para fora, parece uma clareza sobre a qual a primeira neve acabou de cair.
14. Decore o nosso bolo de neve com espinha de peixe, flocos de neve e gotas de confeitaria de morango, semelhante ao viburno vermelho.
15. Portanto, a nossa sobremesa de Ano Novo está pronta com um rico enchimento suculento de um morango perfumado. Tal sobremesa será uma decoração bem sucedida da mesa festiva. Com os próximos feriados do Ano Novo e mais magia para você na vida!

    Bon appetit!