Faça uma farofa com a gordura e a farinha de trigo, esmiuçando com as pontas dos dedos, não amasse, apenas esfarele.
Coloque o sal, o alho amassadinho e mexa com as pontas dos dedos. coloque o fermento.
Faça um vulcão e Reserve.
Pegue o copo americano vazio, coloque o ovo inteiro, a gema e complete o restante do copo com água filtrada em temperatura ambiente.
Coloque no vulcão e misture na massa.
Mexa para agregar bem a massa, não sove.
Quando ficar homogênea, forre forminhas , recheie a seu gosto, tampe pincele com gemas e leve para assa… pode ser feita em qualquer tipo de forma.
O recheio fiz frango com catupiry..