Misture o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado
– Hidrate o coco com o 50 ml de água e junte à mistura de açúcar e margarina
– Passe os dois ovos inteiros pela peneira e também as 10 gemas
– Misture tudo e coloque na forma de pudim, untada com margarina e bem açucarada, pois é o açúcar que dá brilho ao quindão
– Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria por 40 minutos
– A água do banho Maria deve ser quente
– Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e após uns 20 minutos já pode desenformar
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