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Modo de Preparo

INGREDIENTES

• 500 ml. de água
• 400 gr. de açúcar
• 100 gr. de manteiga sem sal
• 4 ovos em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de baunilha
• 200 gr. de coco seco (ou fresco se preferir) ralado
• 100 gr. de queijo ralado
• 200 gr. de farinha
• 1/2 colher de chá de sal (se utilizar um queijo muito salgado omita)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

• misture a água com o açúcar e leve ao fogo
• deixe ferver por 5 minutos até formar uma calda rala
• transfira para uma tigela refratária e junte a manteiga
• aguarde uns 15 minutos até amornar
• desmanche os ovos e misture com a baunilha
• peneire juntos a farinha, o sal e o fermento e reserve
• junte os ovos desmanchados aos poucos à calda
• misture bem com um fouet
• em seguida junte o coco e o queijo e misture bem
• continue misturando e junte aos poucos a farinha
• misture bem e coloque em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar
• leve ao forno pré aquecido à 180 graus por aproximadamente 50 minutos
• teste com um palito
• aguarde 20 minutos e desenforme, soltando bem as laterais antes