Pingo de Leite Caseiro..As Crianças Adoram!!

Postado por , no dia 17 de março de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Ingredientes
  • 1kg de açúcar
  • 3 litros de leite integral
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Modo de Preparo:
    1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do pingo de leite.
    2. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver.
    3. Assim que ferver, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por 3 a 4 horas, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura cremosa, com cor de caramelo e que desgrude do fundo da panela.
    4. Para saber se o ponto está certo, pingue uma porção do creme em um copo com água fria, se formar uma balinha sólida, está na hora de tirar o seu pingo de ouro do fogo.
    5. Desligue o fogo e misture sem parar até o creme ficar morno e opaco.
    6. Espalhe a massa em uma superfície lisa e umedecida com água, formando um retângulo de 1,5 a 2cm de altura.
    7. Em seguida, corte cubos ou retângulos e sirva.
    Notas
    Não demore muito para consumi-lo, pois, com o tempo, o pingo de leite endurece.
Ingredientes
  • ...
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