Pingo de Leite Caseiro..As Crianças Adoram!!

Modo de Preparo

• 1kg de açúcar
• 3 litros de leite integral
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do pingo de leite.
  2. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver.
  3. Assim que ferver, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por 3 a 4 horas, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura cremosa, com cor de caramelo e que desgrude do fundo da panela.
  4. Para saber se o ponto está certo, pingue uma porção do creme em um copo com água fria, se formar uma balinha sólida, está na hora de tirar o seu pingo de ouro do fogo.
  5. Desligue o fogo e misture sem parar até o creme ficar morno e opaco.
  6. Espalhe a massa em uma superfície lisa e umedecida com água, formando um retângulo de 1,5 a 2cm de altura.
  7. Em seguida, corte cubos ou retângulos e sirva.
  Notas

  Não demore muito para consumi-lo, pois, com o tempo, o pingo de leite endurece.