Panqueca de salmão superfácil

Modo de Preparo

• Prepare a massa
• Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve por 30 minutos.
• Unte uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
• Deixe dourar de um lado. Vire e doure do outro.
• Repita o procedimento com o restante da massa.
• Reserve as panquecas, mantendo-as aquecidas.
• Prepare o recheio
• Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o tomate e mexa até que ele se desmanche.
• Adicione o salmão e cozinhe por seis minutos, mexendo de vez em quando.
• Polvilhe com a salsa e a farinha. Misture bem e acrescente o leite aos poucos.
• Tempere com o sal. Mexa e reserve.
• Montagem
• Divida o recheio entre as panquecas e dobre como um pacotinho.
• Cubra com o molho branco e, se desejar, polvilhe com parmesão ralado.
• Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por dez minutos e sirva.