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Mousse de Amora..Delicioso!!

Postado por , no dia 20 de março de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

INGREDIENTES

MERENGUE ITALIANO

  • 1/2 xícara (chá) de açucar

  • 1 clara

  • 2 colheres (sopa) de água

MUSSE

  • 1 xícara (chá) de amoras congeladas

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

CALDA

  • 1 xícara (chá) de amoras congeladas

  • 1 xícara (chá) de açucar

MODO DE PREPARO

MERENGUE ITALIANO

  1. Ferva o DOÇÚCAR com a água até obter uma calda em ponto de fio forte (104°C). Despeje de uma só vez sobre a clara em neve, com a batedeira ligada, continue batendo na velocidade máxima até esfriar. Utilize.

MUSSE

  1. Triture a polpa e passe pela peneira. Junte delicadamente ao Merengue Italiano e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite, em velocidade baixa, até obter picos moles. Sem bater, incorpore à mistura reservada. Distribua nas taças. Sirva com a calda de amoras.

CALDA

  1. Ferva as amoras com o DOÇÚCAR até engrossar. Passe a calda por uma peneira. Utilize fria.
Ingredientes
  • ...
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