Modo de preparo:
Jogue o soro fora, passando por uma peneira.
Se desejar, acrescente o sal. Coloque a manteiga em uma tigela e pressione-a com as costas de uma colher, para que mais liquido possa ser retirado.
receita 2:
Ingredientes:
1 litro de nata
sal (opcional)
Modo de preparo:
Bata nata na batedeira ou no liquidificador até passar do ponto de chantilly.
O soro começará a se soltar (em cerca de 15 minutos).
Separe a parte líquida da sólida,passando por uma peneira.
Passe a manteiga (a parte sólida) por água fria.
Coloque a manteiga numa tigela e pressione-a com as costas de uma colher, até sair todo o liquido.
Se desejar, coloque sal.
Guarde a manteiga num recipiente de vidro. Pode-se guardá-la durante uma ou duas semanas no refrigerador e vários meses no congelador.
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