Mané Pelado fácil

Modo de Preparo

• 1 prato fundo de mandioca crua ralada no ralo grosso
• ½ prato fundo de queijo Minas ralado ou esfarelado
• ½ prato fundo de coco ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

1. Misture, em uma tigela grande, a mandioca, o queijo, o coco ralado, os ovos, a margarina, o açúcar e o leite de coco.
2. Quando a massa estiver homogênea, incorpore o fermento e mexa lentamente.
3. Despeje a mistura em uma assadeira previamente untada e leve ao forno médio por 25 a 40 minutos. Tire antes de a massa ficar seca e completamente cozida por dentro. O ideal é que fique bem úmida.