Lasanha Vegetariana sem Queijo!

Modo de Preparo

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• 1 maço de salsinha
• 1 maço de manjericão
• 1 maço de cheiro verde
• 1 lata de milho verde
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço
• 2 xícaras de brócolis cozido al dente
• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida
• 1 litro de leite (pode ser de soja ou de baixa lactose)
• 3 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de margarina
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto

1. Pique a salsinha, o manjericão, o cheiro verde, as azeitonas e o brócolis e reserve
2. Deixe separado alguns galhinhos de manjericão e cheiro verde para enfeitar
3. Prepare o molho branco levando ao fogo a margarina, o leite e a farinha e misture bem até engrossar
4. Não deixe ficar muito consistente
5. O ideal é um molho mais ralo para utilizar com a lasanha pré-cozida
6. Retire do fogo e misture as verduras reservadas
7. Em um refratário vá alternando uma camada de molho, uma de lazanha e um fio de azeite de oliva
8. Termine com uma camada de molho
9. Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 45 minutos aproximadamente
10. Ideal para dietas de restrição de laticínios e para vegetarianos

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