500g de chocolate meio amargo picado
8 gemas
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga sem sal derretida
1 xícara de farinha de trigo
8 claras
Derreter o chocolate em banho maria. Reservar.
Em uma tigela, dispor as gemas e o açúcar e bater com um fouet até a mistura ficar clarinha e fofa.
Juntar a manteiga e misturar bem.
Juntar a farinha de trigo e misturar.
Juntar o chocolate derretido e misturar. Reservar.
Bater as claras em neve e juntar a mistura.
Dispor em uma forma refratária untada e polvilhada com chocolate em pó.
Levar ao forno por 25 minutos.
Servir em seguida com sorvete.
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