Hambúrguer de soja e aveia acebolado

Modo de Preparo

• Numa tigela, coloque a água fervente, o caldo de legumes em pó e o suco de limão.
• Mexa bem até dissolver o caldo.
• Junte a soja, misture e deixe descansar por uma hora.
• Se sobrar muito caldo, escorra sobre uma peneira.
• Adicione a aveia, a farinha, a cebola, o alho, a salsa e o sal.
• Misture bem e divida em oito porções.
• Com as mãos enfarinhadas, forme bolas e achate cada uma, dando a forma de um hambúrguer.
• Frite em uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite até dourar dos dois lados.
• Ponha sobre papel-toalha e reserve.
• Prepare o molho
• Aqueça o azeite e junte a cebola, o sal e a pimenta.
• Deixe dourar levemente, mexendo. Acrescente o ketchup e a água.
• Espere ferver e retire do fogo. Polvilhe com a salsa e sirva sobre o hambúrguer.
• Dica: se quiser, asse o hambúrguer no forno, preaquecido em temperatura média, até dourar.