Aqueça bem uma frigideira antiaderente. O ideal é que seja uma frigideira de fazer panqueca
Faça um furo no saco da goma de tapioca (ela é cheia de floquinhos brancos, bem soltinhos) e despeje na frigideira bem quente até preencher todo o fundo. Em poucos segundos (uns 30) a tapioca vai começar a se soltar. Espere mais uns 15 segundos e vire com a ajuda de uma espátula. Quem conseguir, pode jogar a tapioca pra cima como se fosse uma panqueca.
Deixe mais uns 30 segundinhos do outro lado, e coloque o recheio. Dobre a tapioca e mantenha em fogo baixo por mais uns 30 segundos, de preferência com a frigideira tampada. Esse é o tempo para derreter o queijo ou aquecer o ingrediente que você escolheu para o recheio.
Sirve imediatamente e seja muito feliz! Tem mais alguma dúvida? Me escreve aqui que eu respondo!
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