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1. Unte e enfarinhe 30 fôrmas para pão de mel (7 cm de diâmetro).

2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.

4. Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o óleo até que a massa fique homogênea.

5. Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras.

6. Coloque nas fôrmas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

7. Desenforme e reserve até esfriar.

Recheio

1. doce de leite.

2. Corte cada pão de mel ao meio.

3. Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.

Cobertura

1. Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.

2. Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro.

3. Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar.

4. Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura.

5. Sirva a seguir.