Geléia de Morango com Limão

Modo de Preparo

• Escolha os morangos maduros.
• Coloque-os sobre uma peneira, mergulhe em água fria e escorra bem.
• Retire os cabinhos e corte em dois os morangos maiores.
• Deixe macerar uma noite inteira numa tigela com o açúcar.
• Coloque então os morangos num panela de cobre ou aço inoxidável, com o suco de limão e a gelatina preparada.
• Deixe ferver e mantenha no fogo por mais 5 minutos.
• A seguir coe tudo numa peneira retirando apenas o caldo do morango, sem desmanchá-lo muito.
• Você obterá um xarope.
• Leve o xarope ao fogo e deixe ferver por alguns minutos.
• Em seguida junte os morangos.
• Repita essa operação algumas vezes retirando sempre a espuma que se forma.
• Feito isso, retire do fogo e despeje a geléia em potes, pouco a pouco, para que os morangos não subam a superfície.
• Deixe que entre o mínimo possível de ar entre a geléia e a tampa; assim obterá uma melhor conservação de geléia.