Lave as folhas de couve.
Retire o caule central e dobre ao meio.
Empilhe umas sobre as outras.
Enrole, apertando bem e ajeitando todas as folhas
a fim de que fique tudo bem preso em sua mão.
Corte a extremidade das dobras das folhas.
Comece a cortar as tiras, não se preocupe se as primeiras não ficarem perfeitas.
Conforme vai cortando, enrole e aperte as folhas com as mãos, proceda assim atém finalizar.
Refogue a cebola e o alho.
Se você preferir uma couve mais crocante, dispense a cebola. Se você gosta de bacon, frite antes e retire o excesso de gordura.
Acrescente a couve e refogue rapidamente em fogo forte. Dois minutos são suficiente, caso contrário, a couve mucha e fica amarelada.
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