Frango à Passarinho..Super Crocante!!

Modo de Preparo

Ingredientes (4)

• 1 unidade de frango inteiro
• 12 dentes de alho
• azeite a gosto
• sal a gosto

• Como Fazer

  1. 1.
     Use o pacote pronto do frango a passarinho disponível no mercado ou corte um frango (recomendável) pelas juntas e depois em pedaços menores, de mais ou menos 5 cm (deixe com a pele).
  2. 2.
     Numa vasilha, amasse a metade do alho junto com o sal até que adquira a consistência de pasta.
  3. 3.
     Vá despejando o azeite doce e batendo com um garfo, emulsionando até que a mistura vá crescendo e formando um creme.
  4. 4.
     Esfregue generosamente essa pasta nos pedaços de frango e deixe apurar na geladeira por no mínimo 2 horas.
  5. 5.
     Esquente o óleo numa frigideira funda e frite os pedaços até sapecar bem a pele do frango.
  6. 6.
     Fica um pouco queimadinho.
  7. 7.
     Vá colocando numa vasilha com papel absorvente e reserve em lugar aquecido.
  8. 8.
     Pegue a outra metade do alho e pique bem miúdo.
  9. 9.
     Após fritar todos os pedaços de frango, coloque um pouco de óleo novo numa frigideira, ponha o alho picado numa escumadeira e deixe submergir um pouco no óleo bem quente até dourar.
  10. 10.
      Despeje o alho frito sobre os pedaços de frango e sirva imediatamente.
  11. 11.
      Se desejar, salpique também cebolinha e/ou coentro picadinhos.