Lave a carne antes, e tempere com sal, pimenta da reino e o alho, feito isso envolva a carne no papel alumínio dando umas três voltas e coloque na forma para assar, descasque as batatas tempero com sal a gosto e coloque na forma junto com a carne, dissolva o caldo na água e acrescente metade do caldo na forma, deixe assar por umas duas horas, depois retire o papel alumínio e coloque o resto do caldo por cima da carne e asse por mais uma hora ou até dourar a carne.
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