Esse curau Tem sabor de infância, só bater no liquidificador!!

Modo de Preparo

• 8 espigas de milho verde
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara e meia de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Uma pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

• Descasque o milho: Retire os grãos da espiga e coloque-os no liquidificador.
• Bata no liquidificador: Adicione o leite integral e bata até obter uma mistura homogênea.
• Coe a mistura: Despeje a mistura em uma peneira fina e pressione com uma espátula para extrair todo o suco do milho.
• Leve ao fogo: Transfira o suco coado para uma panela, adicione o açúcar, a manteiga ou margarina e a pitada de sal.
• Mexa sem parar: Leve à chama do fogão e mexa constantemente até engrossar.
• Unte uma assadeira: Unte uma assadeira com manteiga.
• Despeje o curau: Transfira o curau cremoso para a assadeira e deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Cubra e leve à geladeira: Cubra o curau com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.
• Polvilhe canela: Após gelado, retire o curau da geladeira e polvilhe canela em pó a gosto.
• Sirva: Sirva o curau cremoso geladinho e aproveite seu sabor nostálgico.

Dicas:

• Para uma versão mais líquida, diminua a quantidade de tempo que o curau fica no fogo.
• Para uma versão mais consistente, aumente o tempo de fogão até atingir a cremosidade desejada.
• Se preferir, substitua a canela por outra especiaria de sua preferência.
• O curau pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.