Croquete de Panela de Pressão!

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
• 500 ml de água quente
• 3 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de mostarda escura
• 4 colheres (sopa) de mostarda clara
• 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas
• • 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto

Empanamento

• 500 g de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 500 g de farinha de rosca

2 – Apague o fogo, retire a pressão da panela e misture bem até a carne ficar desfiada. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite, sal a gosto, cheiro verde picadinho a gosto, acenda o fogo médio e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com plástico para não formar película e deixe esfriar.

3 – Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele formando croquetes. Passe os croquetes na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e depois farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.