Coxinha com Massa de Leite Ninho

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DA MASSA

1. Bata no liquidificador o caldo do frango e o leite em pó.
2. Leve a mistura ao fogo e acrescente a margarina e os cubinhos de caldo de galinha.
3. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e despeje sobre uma mesa e, com a massa ainda quente.
5. Vá amassando com um rolo de macarrão até torná-la bem lisa.
6. Pegue pequenas porções da massa, abra nas mãos e recheie.
7. Modele no formato de coxinhas, passe no leite frio e, em seguida, na farinha de rosca.
8. Frite em óleo bem quente.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Aqueça o azeite, acrescente o frango desfiado, a cebola, a salsa e a cebolinha e mexa por alguns instantes.
2. Em seguida, acrescente o caldo de galinha dissolvido em água, o molho de tomate e o sal. Mexa e deixe cozinhar até secar a água.
3. Retire do fogo, espere esfriar e recheie as coxinhas.