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Como Fazer Pão de Mel Recheado Para Vender

Postado por user, no dia 16 de março de 2018 em Sem categoria

Modo de Preparo

Ingredientes

>pão de mel

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de mel ou 250 g

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei Callebaut (não use achocolatado)

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de cravo moído

1 colher (chá) de fermento químico – para bolos

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 xícaras (chá) de leite integral

>recheio brigadeiro branco (sugestão)

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso, mexendo constantemente até engrossar e adquirir o ponto de doce de enrolar (consistência bem pastosa). Aguarde esfriar para rechear.

Preparo

>pães de mel

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.

Prepare as fôrmas a serem utilizadas. Se for a retangular, unte com manteiga ou margarina e forre com papel manteiga. Se usar as individuais, unte generosamente e enfarinhe (pode misturar um pouco de chocolate em pó à farinha para não esbranquiçar).

Junte os todos ingredientes secos em uma só tigela. Reserve.

Usando uma batedeira elétrica, bata o leite condensado com o mel até combinar. Agora, sem parar de bater, vá adicionando os ingredientes secos e o leite (um pouco de um, um pouco do outro até terminar). Bata por mais uns 2 minutos.

Despeje nas fôrmas. Se for na retangular, não ultrapasse a altura máxima de dois dedos. Se utilizar as forminhas individuais, coloque a massa até a metade da altura

Leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia seco

Antes de desenformar ou cortar, deixe o pão de mel secando por umas 12 horas em temperatura ambiente ou por no mínimo 3 horas na geladeira. No caso, se usar as forminhas individuais é melhor desenformar quando amornar, do contrário essa operação ficará mais difícil quando estiverem frios

Quando sentir a superfície bem seca, corte os pães de mel em quadradinhos (se a fôrma for uma só) ou com cortadores redondos próprios. Depois disso, corte cada um ao meio. Recheie e banhe no chocolate seguindo ESSE PROCESSO.

Depois de banhar, coloque cada um sobre folha de papel alumínio até o chocolate secar

A professora nos disse que o prazo de validade para consumo é de 2 semanas. Mas caso eles sejam feitos para vender, coloque o prazo de validade para 1 semana como garantia.