Carne de porco agridoce

Modo de Preparo

•  Misture a farinha e o sal
• Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos
• Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada
• Retire escorra e reserve mantendo quente
• Em uma panela funda, misture o açucar, o vinagre, o suco de abacaxi, o catchup, e o molho de soja e pimenta-do-reino, se desejar
• Leve ao fogo e deixe levantar fervura
• Misture a maisena com água e adicione ao molho, mexendo sempre
• Continue cozinhando até que o molho engrosse
• Reserve
• Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de abacaxi e os pedaços de pimentão
• Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos
• Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz