Canelone de presunto e queijo a dois molhos

Modo de Preparo

• Canelone:
• Corte o pacote de massa de lasanha ao meio (assim os canelones ficarão menores e a massa cozinhará com mais facilidade)
• Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve
• Molho vermelho:
• Doure metade da cebola e o alho com o óleo, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar
• Junte a massa de tomate e o caldo de carne
• Acrescente água e acerte o sal
• Deixe ferver e reserve
• Importante que o molho não fique tão consistente, uma vez que os canelones irão cozinhar com ele
• Molho branco:
• Doure a outra metade da cebola com a manteiga
• Misture o trigo com 2 copos de leite frio e junte com a cebola já dourada
• Raspe um pouquinho de noz moscada
• No fogo, vá acrescentando leite aos poucos e mexendo sempre até formar um creme branco
• Reserve
• Se o molho ficar empelotado, basta bater no liquidificador e voltar pro fogo mais alguns minutos
• Montagem:
• Em um refratário espalhe o molho vermelho
• Distribua os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles
• Cubra com o molho branco, salpique queijo parmesão e leve ao forno por 40 minutos ou até que a massa esteja bem cozida