Caldo de Mandioca e Carne Seca, uma delicia de receita e muito fácil de fazer. ❤️

Modo de Preparo

Ingredientes 

•  1 kg de mandioca
•  500 g de carne seca cortada em cubinhos
•  250 g de lingüiça fina defumada calabresa
•  250 g de bacon também em cubinhos
•  2 cubos de caldo de carne
•  30 g de parmesão ralado fino
•  2 colheres (sopa) de cebola picada
•  1 colher (café) de alho bem picado
•  sal e pimenta do reino moída na hora à gosto salsinha picada

Modo de preparo 

• Cozinhe a mandioca no caldo de carne até ficar macia.
• Escorra e reserve o caldo.
• Refogue a carne seca e a linguiça com o azeite e uma colher de sopa de cebola picada.
• Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão para fritar até dourar.
• Em outra panela, refogue a colher restante de cebola e o alho no azeite. Junte a mandiocacozida.
• Leve a mistura ao liquidificador com um pouco do caldo reservado e bata até ficar homogêneo.
• Leve a mistura para a panela, junte o restante do caldo, o queijo ralado, carneseca, linguiça e bacon.
• Deixe no fogo por mais 5 minutos.
• Salpique salsinha e sirva bem quente.