Brownie de Cacau e Doce de Leite

Modo de Preparo

•         Usar uma fôrma comum untada com manteiga e com o fundo forrado de papel manteiga untado.
  Não use batedeira nessa receita.
  Coloque o açúcar em uma tigela.
  Derreta a manteiga sobre a chama direta [sem banho-maria] e despeje imediatamente sobre o açúcar.
  Mexa e reserve, até que o calor da manteiga derreta levemente o açúcar.
  Espere a mistura esfriar e incorpore uma colher de sopa generosa de doce de leite.
  Adicione os ovos, um a um, e a baunilha, misturando bem após cada adição.
  Adicione o cacau e a farinha, e misture bem até ficar brilhante.
  Se estiver muito seco, adicione um pouquinho de leite.
  Por fim, junte as castanhas, passadas na farinha para não afundarem.
  Distribua a massa na fôrma e alise a superfície com uma faca.
  Coloque o restante de doce de leite às colheradas, sobre toda a massa.
  Com um garfo, mescle a massa de brownie com o doce de leite.
  Leve ao forno 170ºC preaquecido por 25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia manchado de chocolate.

  antes de cortar deixe o brownie no freezer por uns 10 minutinhos. Os quadrados ficarão certinhos e bem acabados!