Bolo trufa de maracujá

Modo de Preparo

• Bolo de chocolate:
• Pré-aqueça o forno
• Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, até ficar um creme claro
• Acrescente o chocolate em pó e o leite, bata até essa massa ficar homogênea e aerada
• Despeje a massa em um pote e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher, por fim coloque o fermento
• Coloque a massa em um forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo
• Asse durante 30 minutos aproximadamente (185° aproximadamente – varia de um forno para o outro)
• Recheio:
• Derreta o chocolate branco no microondas por 1 minuto e meio, ou em banho-maria
• Acrescente o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, misture bem até a trufa ficar bem lisa
• Não há necessidade de colocar a trufa na geladeira, fica mais fácil montar o o bolo com a trufa em temperatura ambiente
• Cobertura:
• Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 1 minuto e 15 ou em banho-maria
• Acrescente o creme de leite e o rum, misture até o ganache ficar liso e brilhante
• Para montar o bolo:
• Desenforme, corte ao meio com uma faca ou uma linha, separe molhe bem com leite e rum a metade do bolo e reserve metade dessa mistura para molhar o outro lado
• Coloque o recheio, cubra com a outra metade, molhe com o que sobrou do leite e rum
• Cubra o bolo com o ganache, coloque na geladeira e sirva depois de 1 hora