BOLO MARTHA ROCHA, ÁLÉM DE LINDO É DELICIOSO!! PASSO A PASSO VEJA AQUI>>

Postado por , no dia 03 de agosto de 2018 em Sem categoria
bolo-marta-rocha-16802

Modo de Preparo

Modo de preparo: Coloque a calda no fogo e deixe ferver um pouco, desligue e espere esfriar. Acrescente a parte 1 e a parte 2, mexa bem e volte novamente ao fogo até engrossar.

Suspiro: comprado pronto

Crocante: 
500g de açúcar
250g de nozes picadas
Modo de preparo: Derreta o açúcar como caramelo, jogue as nozes e misture. Jogue em uma pedra de mármore espere esfriar e triture com um rolo.

Calda para molhar a massa do Bolo:
300ml de água
150g de leite condensado
Modo de preparo: Misture com uma colher os dois ingredientes

MONTAGEM:
1º bolo de branco
2º creme baba de moça
3º geléia de ameixa, damascos…
4º bolo de chocolate
4º chantilly
5º suspiro
6º crocante
7º bolo branco
8º chantilly para finalizar e alisar
Cubra com suspiros, crocante, chantilly, cerejas.

Modo de preparo: Em uma panela coloque a água, o açúcar refinado, a margarina e o aroma de laranja. Leve ao fogo até começar a fazer bolhas. Com o auxílio de um regador de fio de ovos coloque as gemas e vá despejando as gemas sobre essa calda que está no fogo e borbulhando bolhas. Lembre-se os fio de ovos são feitos sobre as bolhas em ebulição. Retire os fios da panela, espere escorrer. Dê uma leve “lavada” nesses fios em baixo da torneira. Depois dos fios prontos coloque-os dentro de uma forminha de alumínio, untada e polvilhada açúcar refinado. Leve para assar por 10 minutos até que os fios estejam levemente dourados. Retire do forno e espere esfriar.

Ingredientes
  • MASSA: Pão de ló branco e de chocolate
  • CREME
  • BABA DE MOÇA
  • Calda:
  • 200g de açúcar cristal
  • 250 ml de água
  • 20g de margarina uso geral
  • Modo de preparo: Fazer uma calda sem ponto nenhum, deixar apenas ferver.
  • Parte 1:
  • 12 gemas peneiradas por 3 vezes
  • 1 vidro de leite de coco
  • Modo de preparo: Misturar os dois ingredientes
  • Parte 2:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20g de amido de milho
  • Modo de preparo: Misturar os dois ingredientes.
  • Suspiro: comprado pronto
  • Calda para molhar a massa do Bolo:
  • 300ml de água
  • 150g de leite condensado
  • Modo de preparo: Misture com uma colher os dois ingredientes
  • FIO DE OVOS
  • Calda:
  • 300 ml de água
  • 300g de açúcar refinado
  • 3 ml de Aroma de laranja
  • 20g de margarina
  • Ninho:
  • 12 gemas peneiradas por 3 vezes
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita

Busca

Novidades!!

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Buscar Receitas

Receitas Todos os Dias!
No Receitas Nota 10 você enriquece o seu cardápio. Muitas receitas elaboradas e desenvolvidas afim de facilitar suas buscas. Lembrando que a receita é o segredo do seu sucesso. Inspire-se abuse da dedicação, toque e amor. Combine bem suas receitas elas podem ser a chave do seu negócio!